Шеф повар Поль Бокюз

Поль Бокюз родился родился 11 февраля 1926г.в семье потомственных кулинаров.
Ресторан  "L'auberge Du Pont De Collonges"

Еще до рождения Бокюза в 1765 году,в деревне Колонь-о-Монт-д Ор местные жители приезжали на мельницу "Бокюз" чтобы смолоть зерно и отведать чудесной стряпни жены мельника. Жена мельника вкусно готовила и угощала своей стряпней всех живущих в округе. У нее за столом собирались местные лодочники и все те кто приезжал на мельницу молоть зерно. Эта самая легендарная мельничиха и была прапрабабушкой современного кулинара Поля Бокюза.Начало ее ресторанной деятельности в качестве трактирщицы и положило начало династии Бокюз.

Шеф повар Жорж Огюст Эскофье

Шеф повар Жорж Огюст Эскофье родился 28 октября 1846,в Вильнёв-Лубе.Французский кулинар, критик, кулинарный писатель, популяризатор и новатор французской кухни. Среди поваров его по праву назвали «королем поваров и поваром королей».